En 1976, à l'âge de 8 ans, Laurent vend ses premiers vairons... Puis en 1995, il crée ARMORVIF, qui est à ce jour la seule pisciculture de vairon (phoxinus phoxinus) en France.
1 kg de très petite friture fraiche de vairons, 1250 à 1600 vairons par kg. Remplace avantageusement la civelle ( pibale) en se préparant de façon identique. Elever de façon extensive c'est un produit haut de gamme pour la restauration gastronomique. Prix livré TTC (TVA 5,5).
Produit de susbstitution de la civelle ou pibale, le très petit vairon permet de préserver l'anguille devenue rare. Possibilité de livraisons régulières tout au long de l'année.
Se sont de des poissonnets de 10 à 18 mois réproduits dans notre écloserie et élevés de façon extensive en respectant l'environnement, de ce fait cette production n'affecte pas les ressources naturelles comme le prélèvement de civelles.
Disponible en avril et pour les fêtes de fin d'année où il est préférable de réserver vos poissons a l'avance.
PLus d'infos avec Laurent: 02-96-24-34-00 / 06-77-91-33-26
